Морфологический разбор

йоркширы
имя существительное

Произношение
йоркши́ры
Начальная формайоркшир
Типнарицательное
Одушевленностьодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежименительный

Склонение существительного «йоркширы»

падежед. ч.мн. ч.
Им.йоркширйоркширы
Рд.йоркширайоркширов
Дт.йоркшируйоркширам
Вн.йоркширайоркширов
Тв.йоркширомйоркширами
Пр.йоркширейоркширах

Морфемный разбор (по составу) существительного «йоркширы»

йоркширы

йоркшир — корень,

ы — окончание.