| Произношение | осетрово́дческого |
| Начальная форма | осетрово́дческий |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | единственное |
| Варианты | осетрово́дческого | осетрово́дческого | осетрово́дческого |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Род | мужской | мужской | средний |
| Падеж | родительный | винительный | родительный |
осетр — корень,
о — соединительная гласная,
вод — корень,
ческ — суффикс,
ого — окончание.