| Произношение | осетрово́дческих |
| Начальная форма | осетрово́дческий |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | множественное |
| Варианты | осетрово́дческих | осетрово́дческих | осетрово́дческих |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Падеж | родительный | предложный | винительный |
осетр — корень,
о — соединительная гласная,
вод — корень,
ческ — суффикс,
их — окончание.