| Произношение | осетрово́дства |
| Начальная форма | осетрово́дство |
| Тип | нарицательное |
| Одушевленность | неодушевлённое |
| Склонение | 2-e склонение |
| Род | средний |
| Варианты | осетрово́дства | осетрово́дства | осетрово́дства |
| Число | единственное | множественное | множественное |
| Падеж | родительный | именительный | винительный |
осетр — корень,
о — соединительная гласная,
вод — корень,
ств — суффикс,
а — окончание.