| Произношение | жирноки́слые |
| Начальная форма | жирноки́слый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | множественное |
| Варианты | жирноки́слые | жирноки́слые |
| Одушевленность | неодушевлённое | |
| Падеж | именительный | винительный |
жир — корень,
н — суффикс,
о — соединительная гласная,
кис — корень,
л — суффикс,
ые — окончание.