| Произношение | олеиновоки́слые |
| Начальная форма | олеиновокислый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | множественное |
| Варианты | олеиновокислые | олеиновокислые |
| Одушевленность | неодушевлённое | |
| Падеж | именительный | винительный |
оле — корень,
ин — суффикс,
ов — суффикс,
о — соединительная гласная,
кис — корень,
л — суффикс,
ые — окончание.