| Произношение | олеиновоки́слою |
| Начальная форма | олеиновокислый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Род | женский |
| Число | единственное |
| Падеж | творительный |
оле — корень,
ин — суффикс,
ов — суффикс,
о — соединительная гласная,
кис — корень,
л — суффикс,
ою — окончание.