| Произношение | артишо́кового |
| Начальная форма | артишо́ковый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | единственное |
| Варианты | артишо́кового | артишо́кового | артишо́кового |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Род | мужской | мужской | средний |
| Падеж | родительный | винительный | родительный |
артишок — корень,
ов — суффикс,
ого — окончание.