| Произношение | холоде́ц |
| Начальная форма | холоде́ц |
| Тип | нарицательное |
| Одушевленность | неодушевлённое |
| Склонение | 2-e склонение |
| Род | мужской |
| Число | единственное |
| Варианты | холоде́ц | холоде́ц |
| Падеж | именительный | винительный |
холод — корень,
ец — суффикс,
ø — нулевое окончание.